De dilluns a divendres de 16:00h. a 18:00h. i de 18:30h. a 20:30h.

Presentació

Quan cerquem l’origen estem recercant el punt inicial, però també el punt de partida. L’inici primigeni, però, també, el lloc on es produeix o s’esdevé aquest començament, un començament o impuls que genera transformacions. I segurament, si fem aquest exercici,  ben aviat, ens adonarem que n’hi ha diversos d’orígens i d’inicis i que tots tenen el seu valor i les seves característiques i s’entrecreuen i entrellacen.

En el cas que ens ocupa, per exemple, en la manera de conrear, de produir, de degustar i de conviure amb els vins. És per això que en parlem en plural. No hi ha un únic origen ja que d’aquest concepte que implica moviment de naixement, obertura i brostament en deriven, per exemple, originalitat, originari, originar i original. I també vol dir una deu. És a dir, aquell espai que permet el devessall del vi ja sigui pel broc gros i a doll, en un porró o en una copa. Implica diverses formes de produir, formes de conrear i de comerç, espais de trobada, maneres de beure i maneres de comprendre el consum i el món del vi i la seva indústria.

Aquest ventall que inclou des de la història fins a la degustació i el maridatge és el que volem tractar al llarg del curs. Volem parlar d’orígens des de la necessària transversalitat que enriqueixi el nostre conviure amb els vins.

Programa

1 – El vi en els mites dels orígens de les civilitzacions. (teòrica)

2 – Dionís i Crist, imatges i contraimatges d’un mite. (teòrica)

3 – Dels orígens del vi i la vinya a Catalunya  (teories, hipòtesis i recerques).

4 – Alcohols de festa als Països Catalans (teòrica)

5 – El vi com a aliment. (teòrica)

6 – L’art, la taula i el vi. Un recorregut. (teòrica)

7 – Gastronomies contemporànies. (teòrica)

8 – De les idees al vi (i).  (teòrica-tast)

9 – De les idees al vi (ii). (teòrica- tast)

10 – Del vi a la imaginació. (teòrica-tast).

Més informació i inscripcions obertes a la pàgina web dels Juliols de la UB.