Ebulliòmetre Salleron-Dujardin [ebulliòmetre], primer quart segle XX

Títols o denominacions
Títol
Ebulliòmetre Salleron-Dujardin
Nom de l'objecte

ebulliòmetre
Datació

primer quart segle XX
Context d'utilització

laboratori enològic
Descripció de l'ús

Per a determinar d'una manera aproximada el grau alcohòlic de vins sans i secs pel procediment d'ebullició. La determinació exacta del grau alcohòlic s'aconsegueix pel mètode de la destil·lació.
Material / Tècnica

metall (coure niquelat)
Descripció

Ebullioscopi Salleron-Dujardin. Estri format per una caldera metàl·lica cilíndrica, on es diposita el vi, amb peu i una xemeneia cilíndrica amb aixeta a la part davantera. Sota la caldera hi aniria un fogonet d'alcohol, que no s'ha conservat. A la tapadora superior de la caldera hi va a parar, en vertical, un refrigerant, que s'ompliria d'aigua freda, i hi falta el termòmetre, on es llegiria el grau alcohòlic aproximat del vi.
Lloc de procedència

Vilafranca del Penedès
Col·lecció / Fons

Museu
Núm. registre

VINSEUM 18166
Ubicació

Reserves VINSEUM