SIMPOSI aporta una mirada contemporània als oficis que possibiliten una ampolla de vi a través d’una instal·lació on cohabiten paisatges sonors, humans i objectuals. I reivindica els oficis tradicionals i artesans encara vigents que conviuen amb d’altres de nous, que incorporen noves mirades i coneixements al món del vi. Oficis que ressalten i permeten comprendre la riquesa i la complexitat d’un món de poques promeses i molts interrogants, com, per exemple i per començar: «Què és el vi?» o «Per què fem vi?».

I quina millor manera d’endinsar-hi que de la mà dels seus comissaris?