SIMPOSIO aporta una mirada contemporánea a los oficios que posibilitan una botella de vino a través de una instalación donde cohabitan paisajes sonoros, humanos y objetuales. Y reivindica los oficios tradicionales y artesanos todavía vigentes que conviven con otros de nuevos, que incorporan nuevas miradas y conocimientos en el mundo del vino. Oficios que resaltan y permiten comprender la riqueza y la complejidad de un mundo de pocas promesas y muchos interrogantes, como, por ejemplo y para empezar: «¿Qué es el vino?» o «¿Por qué hacemos vino?».

Y, ¿qué mejor manera de adentrarse que de la mano de sus comisarios?